El hotel Westin Santa Fe fue testigo, el 6 de diciembre, de cómo los mejores chefs y bartenders de Latinoamérica hicieron uso de su talento y creatividad a contra reloj.
Todo empezó en la ciudad de Chicago en 2016 con una competencia en donde los cocineros del hotel Marriott debían preparar un platillo con una serie de ingredientes misteriosos. Eso poco a poco dio forma a lo que hoy conocemos como Masters of the Craft, el certamen donde chefs y bartenders de todo grupo Marriott se debaten en una competencia donde hay adrenalina, estrés, presión y mucha emoción.
Los ingredientes con los que deben preparar platillos y bebidas, son un misterio. El tiempo siempre está en su contra: cuentan con solo 30 minutos para hacer una creación que cumpla las reglas y los requisitos de los organizadores.
Lo que sigue es cortar, cocinar, mezclar, agitar, demostrar que tienen nervios de acero y que la creatividad no se rinde ante ningún obstáculo.
Alrededor del mundo, son 2,400 las personas que compiten, representando a alguno de los 280 hoteles que Grupo Marriott tiene, y solo una de ellas será la representante de América Latina en cada una de las dos categorías: alimentos y bebidas.
Los finalistas que pusieron sabor latino a la competencia fueron:
Beverage Masters of the Craft:
Wladimir Vazquez – AC Santiago.
Viviana Aguilar – JW Marriott Cancun.
Ruben Gomez – Sheraton CDMX Maria Isabel.
Culinary Masters of the Craft:
Wendy Bazán – Courtyard Lima Miraflores.
Maria Elena Valverde – Zadún, a Ritz-Carlton Reserve. Angel Diaz – W Santiago.
El Hotel Westin Santa Fe de la Ciudad de México fue el gran anfitrión de esta competencia que sin duda, tuvo toques muy locales y que puede apreciarse en las redes sociales de los hoteles participantes. Los jueces, que dieron el punch mexicano a la competencia, fueron, en materia de gastronomía, Julio Zainos, chef de Casa Prunes, Ignacio Carmona, socio fundador de Grupo Ikigai, y Fernando Carmela, fotógrafo de gastronomía; para calificar a los bartenders contaron con la presencia de Jimmy Morales, ganador del cuarto lugar de World Class 2022, Paola García, fundadora de Barra México, y el afamado bartender Diego Armando Morales.
Luego de un día entero donde la adrenalina y la emoción fueron las grandes protagonistas, se reveló el nombre de los ganadores: Angel Miguel Díaz en gastronomía, representando al hotel W de Chile, y Wladimir Vázquez en coctelería, del AC Hotel de Chile. Serán ellos quienes representen a América Latina en el certamen internacional, y no tenemos duda de que lo harán increíblemente bien.
