La primavera llegó y con ella, las calles de la Ciudad de México se llenan del tan característico color lila de las jacarandas.
Pero este año, estas icónicas flores no solo adornan la ciudad, sino que también se han convertido en el ingrediente estrella de uno de los postres más virales de la temporada, el helado de jacaranda.
Si eres amante de los sabores florales, delicados y visualmente irresistibles, esta es tu señal para probar la joya gastronómica de la primavera.
El helado de jacaranda es una creación de Meyvi Helados, una heladería reconocida en la CDMX por sus innovadoras propuestas que fusionan ingredientes mexicanos poco convencionales. Anteriormente, sorprendieron con sabores como pulque y pan de muerto, y ahora lo hacen con esta propuesta floral que está conquistado a locales y turistas. Elaborado a partir de la flor de jacaranda, este helado ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y notas florales sutiles, lo que lo convierte en una experiencia sensorial única.
¿Cómo disfrutarlo?
Este exquisito helado no solo se sirve en cono o vaso, sino que también puedes pedirlo en crepas o como parte de malteadas, acompañado de toppings como frutos rojos, crema de avellana o incluso chocolate.
Al ser un sabor de temporada, el helado de jacaranda solo estará disponible durante la primavera, lo que lo convierte en un auténtico must para quienes buscan probar algo diferente antes de que desaparezca del menú. Si no quieres quedarte con las ganas, más vale que te des una vuelta pronto, ya que su edición limitada lo ha convertido en un producto altamente codiciado.
¿Dónde Probarlo?
Meyvi Helados cuenta con varias sucursales en la Ciudad de México, pero la más popular es la ubicada en el Centro Histórico (Luis Moya 23, a unos pasos de la Alameda Central), perfecta para disfrutar de un paseo entre las jacarandas mientras saboreas este postre primaveral. Otras sucursales se encuentran en Coapa, Lindavista, Polanco, Nueva Atzacoalco y Torres Lindavista.
Lo que pocos saben es que la jacaranda no solo es hermosa, sino que también, de acuerdo con expertos, tiene propiedades medicinales. Las hojas secas trituradas pueden usarse para tratar heridas abiertas, mientras que las infusiones de jacaranda mezcladas con hierbabuena ayudan a combatir amibas y lombrices intestinales. Incluso, al jarabe de jacaranda se le atribuyen propiedades antitumorales y otros beneficios para la salud.
El helado de jacaranda no solo es un homenaje a la belleza de la primavera en la CDMX, sino también una muestra de cómo la innovación culinaria sigue transformando los sabores tradicionales en experiencias únicas.
