La reciente apertura de Rumores Butcher Shop nos lleva al sur de la Ciudad de México para conocer una propuesta única de coctelería de autor donde convergen pasado y tradición con innovación y futuro.
No te dejes engañar por la fachada de una butcher shop que entre sus anaqueles ofrece vinos, productos gourmet y una selección de cortes de carne, pues oculto detrás de esta tienda se encuentra Rumores, un speakeasy al que podrás entrar si conoces la palabra secreta. Este lugar ofrece a sus visitantes una experiencia que se ancla en la historia de la evolución humana y su vínculo con la carne, en la que los cocteles de autor son la especialidad de la casa.
Una vez que has cruzado la cámara fría de la carnicería te sumergirás en una experiencia inmersiva, descubriendo dos barras, cada una diseñada para conducirte a través de una narrativa diferente.
Una barra del futuro te espera con cocteles creados meticulosamente a partir de técnicas especiales con rotavapores y gasificadores a plena vista que trabajan sin cesar. Se trata en realidad de un laboratorio abierto al público donde encontrarás los instrumentos con los que este grupo de expertos elabora creativos cocteles.
Al fondo, la segunda barra ofrece interesantes interpretaciones de los cocteles clásicos de toda la vida, trabajados bajo la mirada que mantiene siempre presente el incesante caminar de nuestra especie. Esta barra está en constante cambio e invita a los mejores bartenders de la ciudad a hacer su propia reinterpretación de los ya conocidos clásicos. En esta ocasión, Kaito del Valle y Tlecan fueron los invitados de honor.
Así se anclan pasado, futuro y presente, en un recorrido líquido que resguarda un destino poco conocido.
Ven a conocer el rumor, reserva a través de Instagram u OpenTable.
