Crear conciencia a través de experiencias gastronómicas es el objetivo primordial de Come de tu Cuenca, actividad que Cultiva Ciudad ha mantenido desde el 2013, promoviendo el consumo local.
Más de 500 comensales han participado en los 12 eventos a lo largo de tres años, disfrutando de especialidades inspiradas en ingredientes provenientes del Huerto Tlatelolco.
Para esta cuarta y más reciente edición se logró reunir a personalidades del mundo culinario, donde un ensamble de los chefs Elena Reygadas, Joaquín Cardoso, Sofía Cortina, Israel Montero, Alfredo Chávez, Gerardo Vázquez Lugo, Érick Daniel, Pablo Sánchez y Oswaldo Oliva estarán ofreciendo un menú de degustación con la tendencia del huerto a la mesa.
La cita es este sábado 15 de octubre, a partir de las 14:00, en una imperdible feria culinaria enmarcada por el Día Mundial de la Alimentación, dentro del Huerto Tlatelolco.
El costo de recuperación será de $600 y los fondos que se reúnan se destinarán a la construcción del horno de barro en el huerto y la primera Kermes del Buen Comer, dirigida al público en general y nutrida con talleres gratuitos de cocina sana y sustentable.
El menú ofrecerá platillos como brusqueta de persimo, tostada de salpicón de conejo, cerdo con furikake del huerto y trucha arcoíris con puré de colinabo; además, habrá una barra de maíz que ofrecerá tlacoyos, sopes y quesadillas vegetarias, así como recetas de temporada: relleno nedro con guajolote y pâte à choux de platano y cacao.
Para beber, habrá cervezas artesanales, Primus, mezcales de «Si`va de Metate», Kambucha y aguas frescas con hierbas.
Si aún no conoces el Huerto Tlatelolco, está ubicado en Paseo de la Reforma s/n, esquina con Eje 2 Norte Manuel M Gonzales.
