Cuando creíamos que la quinoa era el único ‘super alimento’ con el que nos mantendríamos healthy, llegó inesperadamente el freekeh, un cereal muy popular en Medio Oriente por su sabor a hierbas.
¿Pero qué es? Es simplemente un trigo que se ha cosechado cuando es todavía joven y verde que se tuesta hasta lograr una textura similar a la de la cebada.
Tiene muchas ventajas: Se prepara de manera rápida, ya que con sólo 20 minutos de cocción puedes disfrutar de sus propiedades; además es muy versátil a la hora de acompañar cualquier otro alimento. Por ejemplo, puedes mezclarlo con pollo marinado, verduras asadas y un poco de arroz integral para que el sabor no sea tan intenso y no sacie demasiado.
Si lo que buscas es sentirte ligera, será uno de tus mejores aliados, ya que es bajo en grasas y aporta hasta tres veces más proteína que el arroz integral y el doble de fibra que la quinoa.
¡No dudes en agregarlo a tu dieta!
