Llega uno de los eventos deportivos más esperados del año: el Super Bowl. Pero, ¿qué es del máximo evento del football americano sin un menú digno de campeones? Es como esperar festejar el día de la Candelaria sin los tamales, o el Año Nuevo sin las uvas. Por eso, para que lo disfrutes al máximo desde casa, aquí te compartimos dos recetas perfectas para la ocasión que nuestros amigos de The Grilling Bastards, una escuela de asado ubicada en Guadalajara, nos enseñaron a preparar.
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Ambas recetas son súper fáciles de hacer si sigues las instrucciones. Tanto que, con un poco de esfuerzo, hasta el más inexperto en la cocina puede lograr un resultado bastante decente y, porqué no, pasar un momento agradable en familia mientras preparan la comida.
1. Steak No.7
Lo que necesitas:
- 30 gr de echalote
- 80 gr de portobellos
- 10 gr de ajo
- Pimienta
- Sal de mar
- 2 oz de Jack Daniel’s Old No.7
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 taza de crema
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 15 gr de mantequilla
- 1 oz de Jack para finalizar
Prepáralo así:
-Pica finamente el echalote, el ajo y los portobellos y sofríelos en una sartén con aceite hasta que se suavicen todos los ingredientes.
-Agrega el whisky y cocina por 3 minutos. El secreto de este platillo es la salsa, pues lleva como ingrediente distintivo Jack Daniel’s Old No.7, el cual le da un sabor único que la hace distinguirse de cualquier otra salsa de grilling al intensificar el sabor de la carne y los demás ingredientes. Y es que, como sabemos, el BBQ está en el ADN de esta bebida.
-Agrega la salsa de soya, pimienta, sal, tomillo y al final la crema. Cocina de 3-5 minutos hasta que quede una salsa espesa.
-Saca la sartén del fuego y agrega la mantequilla y la onza extra de Jack. Revuelve hasta que se derrita la mantequilla y reserva.
-Embarra el corte de carne con un poco de aceite y sazona con sal y pimienta. Mételo al horno (200ºC) por 15 min. Sácalo y colócalo en una sartén bien caliente por unos segundos y dale vuelta hasta que todo el corte quede bien sellado.
-Una vez sellado mete de nuevo al horno por 10 minutos.
-Filetea y sirve en un plato. Agrega la salsa encima.
2. Buffalo Jack
Para acompañar no pueden faltar las alitas con una salsa que ensamble perfecto el sabor de sus ingredientes. Lo mejor de todo es que las puedes hacer tanto en un asador como en el horno o hasta en una sartén si no tienes ninguno de los anteriores.
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Lo que necesitas:
- 70 gr de cebolla blanca
- 35 gr de chile jalapeño
- 20 gr de ajo
- 20 gr de jengibre
- 45 gr de mantequilla
- ½ taza de azúcar mascabado
- ½ taza de salsa Buffalo
- ¼ de salsa de soya
- 2 oz de Jack Daniel’s Old. No.7
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 oz de Jack para finalizar
Prepáralo así:
-Pica finamente el ajo, la cebolla, el chile y el jengibre. Coloca estos ingredientes en una sartén con aceite y cocina hasta que se suavicen.
-Agrega el azúcar, la salsa para alitas, la salsa de soya y el Jack Daniel’s. El sabor tostado que le proporcionan las barricas al whisky logrará empalmar muy bien las notas del destilado con la proteína. Cocina por 5 minutos hasta que la salsa quede espesa.
-Saca la sartén del fuego y agrega la onza extra de Jack y la mantequilla. Revuelve hasta que esta última se derrita. Reserva.
-Sazona las alitas con aceite, sal y pimienta. Cocina en una sartén hasta que se doren.
-Ya doradas ponlas en una charola y mételas al horno a 180ºC por 30 minutos.
-Saca las alitas y báñalas con la salsa. ¡Listo!
Si te diviertes mientras cocinas estos platillos para el Super Bowl, quizá también te interese tomar un curso completo con The Grilling Bastards, pues su forma interactiva y amena de enseñar a cocinar hará que cada clase se sienta como una carnita asada entre amigos. No te olvides de seguirlos en sus redes sociales o checar su página web para que te enteres de todos los talleres que ofrecen. Así seguro sorprenderás a todos tus amigos y familia cuando los invites a comer a casa de nuevo.
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Y como queremos que te la pases súper bien viendo el Super Bowl, te regalamos un kit de Jack Daniel’s para que prepares tus platillos y armes unos drinks para maridar. Para ganar tienes que residir en la CDMX, compartir esta nota en tu Facebook y etiquetar a tres amigos. Mándanos el screenshot a [email protected] y contesta la pregunta ¿Qué sabor proporcionan las barricas a Jack Daniel’s Old. No.7? Tienes hasta el 5 de febrero a las 17:00 horas. ¡Mucha suerte!
