La tradición más deliciosa y emblemática de México está por celebrarse, y este 2025 el Museo Nacional de Culturas Populares (MNCP) y el Complejo Cultural Los Pinos serán los escenarios principales para disfrutar de los tamales y atoles que tanto nos representan.
Del 29 de enero al 2 de febrero, la XXXI Feria del Tamal reunirá a 50 expositores provenientes de 10 estados de la República Mexicana, siete alcaldías de la Ciudad de México y cinco países de América Latina.
Esta feria no solo es un escaparate de tamales tradicionales dulces y salados, sino un espacio para explorar la diversidad cultural que da vida a este platillo milenario.
En el MNCP, los visitantes podrán disfrutar tamales de Oaxaca, Veracruz, Puebla, Chiapas y más, acompañados de bebidas tradicionales como atole, champurrado y pozol. Además, habrá actividades para toda la familia, incluyendo charlas, conversatorios y talleres. Destacan eventos como la charla “Tamales de ayer y hoy” de Cristina Barros Valero y el conversatorio de Lynda Cruz Balderas sobre tamales de arroz de Morelos.
Para quienes buscan una experiencia cultural más amplia, el museo ofrecerá visitas guiadas a sus exposiciones y presentaciones artísticas como boleros, canto popular y danza. La entrada es gratuita, por lo que no hay excusa para perderse esta celebración.
Los Pinos, un festín de tamales y atoles
El 1 y 2 de febrero, el Complejo Cultural Los Pinos será sede de la Fiesta de la Candelaria, un homenaje a la riqueza gastronómica y cultural de México. Cocineras y cocineros de la Ciudad de México, Estado de México, Oaxaca, Tlaxcala y Veracruz se reunirán en la Plaza de Cencalli para ofrecer más de 30 sabores de tamales.
Desde los clásicos tamales de mole, rajas y dulce, hasta especialidades regionales como el zacahuil y el tlalpilque, y creaciones únicas como el tamal de pulque con insectos o el de mamey, este festín promete conquistar todos los paladares. Acompañando los tamales, habrá una variedad de bebidas tradicionales como el pozontle, el tascalate y el pozol.
El ambiente festivo y familiar hará de Los Pinos el lugar perfecto para vivir la tradición de la Candelaria mientras se aprende sobre las raíces culturales de México.
Un alimento con historia
El tamal, cuyo nombre proviene del náhuatl tamalli, tiene raíces prehispánicas y ha sido parte de rituales y celebraciones desde tiempos mexicas. En Latinoamérica, cada región ha dado su toque único a este platillo, con variaciones como las hayacas venezolanas, las humitas argentinas o los nacatamales nicaragüenses.
Hoy, el tamal sigue siendo protagonista de nuestras festividades, uniendo generaciones y culturas alrededor de su sabor.
Ya sea en el MNCP o en Los Pinos, esta es una oportunidad única para rendir homenaje a uno de los alimentos más arraigados en la gastronomía mexicana.
